Les normes sont établies par certains organismes reconnus aux échelles nationale et internationale. Bon nombre de ces organismes, notamment la National Fire Protection Association (NFPA), la Society of Automotive Engineers (SAE) et l’American Welding Society (AWS), sont associés à une industrie ou à un secteur d’activités particulier. D’autres, l’Association canadienne de normalisation par exemple, élaborent des normes régionales et nationales visant un vaste éventail de domaines.
Les organismes de normalisation travaillent de concert avec des parties intéressées, y compris des représentants de l’industrie, des consommateurs et des pouvoirs de réglementation, en vue de définir les exigences qui seront ultérieurement publiées sous forme de normes.